【熊本・新市街】ひものキッチン｜干物専門店でいただく定食が旨味深かった件

熊本にひもの専門店がオープンしていました！

Instagramで情報をゲットしてから少しの時間が経ちましたが、ついに行くことができました。

日本人なら白いご飯と味噌汁、そして干物の組み合わせは誰しもが好きなはずです（決めつけ）

本日は干物専門店「ひものキッチン」でお昼の定食をいただいてきましたので、そのレビューをしたいと思います♪

旨味たっぷりの干物、見逃すなかれ。

ひものキッチンを探して、新市街へ

ひものキッチンは新市街にあります。CoCo壱の2Fです。

10種類以上の「ひもの」を使い、お客様のお好みで定食をアレンジするお店

なかなか無かった新しいスタイル！面白いですね。

とりあえず上がりましょう。

ひものキッチンは「好きな干物を選んでお好みの定食を作る」

店に入店するとすぐにショーケースがお目見えです。

スッゲーー！ひものしかない（専門店だからね）

この中から好きな干物を選びます。定食のメインですね！

[chat face=”IMG_4477-e1646980487862.jpg” name=”まっさー” align=”left” border=”gray” bg=”gray” style=”maru”]干物といったら、鯵だし、ホッケだし…でもカマスも食べてみたいナア[/chat]

選ばれたのは「鯛」でした。

※行きの車中で色々考えてたんですが、なんとなく気分は鯛でした（笑）

定食のシステムは上記の通りです。小鉢の個数によって値段が100円ずつ上がるようです。

まあ人間あるあるとして真ん中選びがちなので、今回はB定食を選択です。

小鉢はこの中から好きなのを選べます。

• 温泉卵
• 日替わり小鉢①（本日は野菜のピクルスでした）

これに決めた！

オーダーしたら席に座りましょう。番号札を持って着席！

旨味たっぷり鯛の干物でB定食！こりゃ美味い

店が混んでいなかったこともあって、さほど待つことなく料理を提供いただきました！

これが鯛の干物です。

うーーん！純ジャパな定食で最高！干物の焼き加減とかもベストなんでしょう。

バラエティー豊かなひものキッチンの小鉢たち

小鉢らも見てください！

玉ねぎ（箸休めにちょーど良いですね）

ピクルス（箸休めにちょーど良いですね）

温卵（シンプルに美味い）

これとご飯だけでもOK（よくない）な高菜です。

そして、出汁が美味すぎ、いや、旨すぎな味噌汁です。

お米はおかわり自由です！

それでは鯛の干物を食べてみる

ひもの専門店の干物、いただきます。

焼き具合が最高ですねー！家で焼こうとすると、入念にしようとするせいか、結局ちょっと焦げちゃったりするんですよね。

でも、ひものキッチンはさすがのひもの専門店、超黄金の焼き加減

身にもしっかり火が通ってふんわり。

醤油やら

おろしポン酢やら…

鯛の旨みが凝縮されていて、こりゃ米がいけますねー！（米と書いたのは、ご飯でも日本酒でもという意味が込められています）

お好みで柑橘しぼるとさっぱりとした味わいになります。

干物ということもあって、ほんのり塩味がついています！レモンだけで食べるものオツですね。

で、この干物の身を丁寧にほぐします。

ご飯に盛ります。

出汁を調達します

ジョジョジョジョジョーーーー

美味しい干物×美味しいお出汁で文句のつけようがない出汁茶漬けの完成です！！！！！！

ほんっっとうに出汁が美味しいのでこれは絶対試してみてください。

これは…夜に来たいですね。

ひもの×せんべろもアツそう！

ひものキッチンではお酒も楽しめます。

「1,000円でベロベロになれる」と噂のせんべろ！

ラインナップが大盤振る舞いなんですよね〜

メガハイも飲めるし、川辺も入ってる！？日本酒は瑞鷹、サワーはおそらく福田農場のシロップを使ったものでしょう。

こりゃ0次会とかでも使いやすそうだナア

もちろん、単品ドリンクもありますよ！

ということで、今回は干物専門店「ひものキッチン」のご紹介でした！旨みたっぷりの干物をベストな火加減で食べられるって最高でしょ。

お昼の定食もサイコーですが、飲み会でも使いやすそうですね！

僕は次は0次会で行こうと思います！（よろしくお願いします）

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お店の情報

お店	ひものキッチン
住所	〒860-0803 熊本県熊本市中央区新市街９−５ ドゥアンディオール新市街2F
食べログで見てみる	ひものキッチン
地図
駐車場	近隣のコインパーキングをご利用ください