熊本・菊池の隠れ家「森の味処なかむら」｜だご汁と地鶏の炭火焼きが人気のお店

熊本は菊池、森の山奥に美味しい地鶏とキノコをいただけるお店がある…

ということで、車を走らせて現着…

原木で栽培されたなめこを使っただご汁はホッと落ち着くし、地鶏の炭火焼きは新鮮でほどよい歯応えと鶏の旨味、鴨のたたきは臭みがなくさっぱりとした美味しさ

今回は熊本・菊池の「森の味処なかむら」に行ってきたレビューです！

ちょっと遠い山奥にありますが、行く価値大ありですよん！とりあえず、マイメシの記事を見てみてください！

森の中にぽつり、森の味処なかむら

竜門ダムから直線で約1kmぐらいの山奥に「森の味処なかむら」はあります。山道からお店の方に入るところには木の看板があります。

まじですっごい山道なので車かバイクで行くこと必須！！！！

駐車場はある程度確保されているみたいですが、とくに週末は予約がいっぱいで混むことが予想されるので早めに行ったほうがいいかもしれません！

にしてもなかむらの周りはスーパー自然

晴れた日は空気が澄んでいてほんとに心地いい空間です、落ち着きますよ。

駐車場から少し歩くと、

「森の味処 なかむら」です。

“森の味処なかむら”の文字がなんだかとなりのトトロ感あるかも。

店内はひとことで言うなら「「「和」」」

座敷とテーブル席がありますが、予約した順でいい席に座れるので早めの予約をおすすめします！

どうやらお外にも席があって、中に座れなかった方はそこに案内されているようでしたが、正直寒そうでした（でも見晴らしはいいので季節によってはおすすめ！）

地鶏の炭火焼きとだご汁がメインのメニュー

森の味処 なかむらは地鶏の炭火焼きとだご汁がメインで構成された定食です。

「地鶏もだご汁も食べたいよぉぉん！」

って方は迷わずに「ナメコだご汁定食」をチョイスしてください！地鶏をがっつりいただきたい方は「地鶏の炭火焼き定食」もいいですが、

やはりおすすめはナメコだご汁です。

定食じゃなくって、単品でオーダーすることもできます◎

もっと食べたい方におすすめです！

ここでビールを一杯…

といきたいところですが、ランチなので我慢、、！、！地鶏の炭火焼きとナメコだご汁を存分に楽しむことに専念しましょう…

ってことで注文したのは

です！

炭焼きで豪快に焼く「森の味処 なかむら」の地鶏

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こんにちは。

定食の前に運ばれてきたのはジンギスカン鍋を模した七輪。当然のことながら、地鶏の炭火焼きですので中には炭が入っています。

お昼から炭火焼きってなかなかにオツですねえ。

タレと柚子こしょうも標準装備です。

鮮度抜群な地鶏と野菜

今回は３人で訪れたので３人分がまとめて盛られています。まとめ盛りだと、どどーんと感があっていいですネ！

新鮮な地鶏はつやつやと潤いがあって美味しそうなのが焼く前から伝わります！

そしてこれを…

豪快に乗っけて焼きます！！！！！

火の当たり具合を確認しつつ、いい塩梅で焼き上げます。焼き過ぎは禁物！

焼き上がったら、

柚子こしょうをポチッと乗せて、

塩をちょんとやるとかんぺきです。

これが適度な歯応えと旨味で美味ーーー！

もちろんタレもあるので

こんなにつけちゃってもいいんです。（つけすぎた？）

ごはんに合う。

定食なので、そのほかにも小鉢がいくつかついてきますよ！

けっこうなボリューム！お昼から贅沢です。

小鉢を一個ずつ紹介すると、

炊いたしいたけ

シンプルな冷奴

野菜の和物

温泉たまご

たくあん

肉厚しいたけの炭火焼き

そうそう、しいたけを追加で注文していました。

お肉と比べてみるとお分かりの通り、かなーりデカい！

これがまた肉厚なんですよ！

七輪にのせて数分、しいたけが汗をかいてきたらひっくり返すタイミングです。

あ、多少焦げた

（火が通ってないよりはいいかなと思ってたら、ちょっとやりすぎました。難しいね）

炭火でしっとりと焼かれたしいたけは塩だけでいただいてみました！

ふにっと柔らかくて、しっとり…そしてしいたけの味がくる〜〜〜！

肉厚のしいたけを自分で炭火で焼いて食べられるお店なんてそうそうないのでぜひ試してみてください！

食べやすい合鴨のたたき

一品料理で合鴨のたたきをチョイスしてみました！

実は鴨のたたき、初めて食べるんですよね。赤身と脂身がしっかり分かれたような見た目でです。

どんな感じなのか気になります。

玉ねぎと一緒に、ポン酢でいただきました！思ったよりクセがなくてさっぱりと食べられます。

そして、炭がほのかに香ります。お酒との相性抜群、とメニューにも謳われている通り、これはなかなかに良いおつまみです。

自家栽培のナメコを使った「森の味処なかむら」のだご汁

お待たせしました。地鶏の炭火焼きと並ぶメイン、

ナメコだご汁です。

ここのだご汁、何がすごいかって、「だご」がモッチモチなんです。

だご汁の「だご」は小麦粉を練って茹でたようなものをイメージされるかと思いますが、森の味処なかむらのだご汁はなんか違う…

白玉のようなモチモチさなんです。

そして、自家栽培の原木から採れたなめこはぷりぷりトゥルットゥルで存在感があります。

味噌のほどよい味付けが優しい。

地鶏の炭火焼きと合鴨のたたきと交互にいただいて、それぞれの味を楽しみながらランチをいただきました！

ごちそうさまです。

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お店の情報

お店	森の味処 なかむら
住所	〒861-1681 熊本県菊池市雪野１２４４
食べログでみてみる！	森の味処 なかむら
地図

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