【熊本・下通り】つけ麺大和｜野菜の旨味が溶け込んだ魚介系スープのつけ麺

熊本下通りに新しく移転オープンした「つけ麺大和」

もともとは健軍にあったお店のようですね！

つけ麺大和の特徴は野菜を煮込んだドロドロ系スープです。これがあっさり、でも十分満足できる魚介系です。

こういう系のつけ麺のスープ、初めてです！

ってことで、具体的なレビューをみていきましょう。

つけ麺のお店はこれまでにもいくつか紹介していますのでそちらも合わせてご覧くださいね！

https://mymeshi.com/tataraba/

https://mymeshi.com/menkarauroko/

[chat face=”cheering_woman_color.png” name=”毎日応援ガール” align=”right” border=”gray” bg=”gray”]野菜由来の旨味が溶け込んでいて、クセのない味わいでしたよ！女性にももちろんおすすめ！[/chat]

「つけ麺大和」は下通りから入った相撲町通り沿いB1

つけ麺大和、アーケード沿いではないので少し場所が分かりにくいんですよね…

一応、アーケードから見えるぐらいの位置にはのぼり旗が立っているようですが、よーく見ると気づくって感じです。

ばくだん焼きのお店「ばくだん本舗」手前から入った路地沿い（相撲町通り（酒場通りの逆））につけ麺大和はあります。

まもなく、つけ麺大和の看板があります。

武蔵ビルDueですね。つけ麺大和は地下にあります。

雰囲気的にちょっとだけビビりますが大丈夫です。ここを降りるとつけ麺大和です。

赤か、白か、鬼辛か、つけ麺は3つから選べます。

メニューを見ていきましょう！

つけ麺では

以上の3つから選べます。そのほかにもまぜそばがあるようです。

で・す・が、

本日のメニューには白がない…！

ので白は別日にチャレンジすることとして、今回は

を注文です。

（鬼辛はチキって３辛にしました…が、５辛でも僕は食べられそうな気がしました。結果論ですが！）

つけ麺大和のドロっとしたつけ汁は野菜×魚介ベース

野菜が主体となったつけ麺のスープってなんだか珍しい…と思ってしまいました！

もちろん、他のつけ麺屋さんでも野菜を一緒に炊き込んでスープを作られているとは思うんですが、ここまで野菜が全面に出た感じは新しいかも。

つけ麺大和自慢のつけ汁と麺

ということで

スープ、ドン。

まずは赤のスープ。

ほう、ほう。シンプル。だけれど、ドロっと感はなんとなく伝わります。

そして、鬼辛（３辛）

赤も鬼辛も大きな見た目は変わらないようにも思えますが…

鬼辛成分が追加されている！！！！

※集中線、使ってみたかったんです。

麺は中太ぐらいで、太すぎるわけではありません。太麺が苦手な方でも食べやすい細さですね！

こちらオーダーメイドの麺のようです。少し噛んでみると、小麦の香りがちゃんとしました！

スープ、混ぜてみた

どうしてもつけ汁（スープ）のドロドロ感をより伝わる形でお届けしたかったので、ちょっと混ぜて、下からすくってみました。

この画像だとつけ麺大和のスープが本当に野菜由来でドロドロしているのかが伝わるかと思います！

この“ドロドロ”が旨味の理由であり、麺に絡まりやすい秘訣です。

食べた後もスッキリ、あっさりといただけるつけ麺

つけ麺とか油そばを食べた後って、そのボリュームからか、「もー食べられない」みたいな気持ちになるんですが（もちろん、時間が経ったらまた食べたくなるんですけどね）

つけ麺大和のつけ麺はいい意味で、その点がありません。

幾分かあっさりしているので食べた後でもスッキリです。

それでは麺をスープに浸していただくことにします！

麺を少しねじって持ち上げることで写真が少しだけサマになります。ぜひやってみてください。

と、そんなことはどうでもよく、

やっぱりスープのドロドロ感が麺に絡まる。

おろした野菜が入っているのかな？

辛いものがお好きな方なら鬼辛は５辛でも全然いける気がします。赤のピリ辛は本当にピリ辛、の印象です。

野菜主体のスープは野菜の甘みが溶け込んでいて、魚介が香ります。

デフォルトでは麺は200gです。あっさりいただけることも考えると、大盛りで300gにしても差し支えないかもしれないですね！

食べた後もスッキリ！野菜の旨味が溶けたスープ、よかったです！

それでは、麺くろたぁ〜（新バージョン）

マイメシのInstagramでも熊本グルメ配信中！

今回の投稿を含めて、マイメシ公式Instagram（@mymeshistagram）では本当に美味しい熊本グルメを日々配信しています！

▼今回の投稿はこちら（タップでInstagramに飛べるよ！）

最新情報を見逃さないようにチェックしてくださいね！フォローやコメントはお気軽にどうぞ！

お店の情報もお待ちしています！

お店の情報

お店	つけ麺 大和
住所	熊本県熊本市中央区下通１丁目８−３０ 地下１階 武蔵ビルＤｕｅ
食べログで見てみる	つけ麺大和
地図