【熊本・黒髪】麺から鱗｜「辛い」が美味い！熊大近くのつけ麺屋に行ってみた！

熊本大学近くにあるつけ麺屋さん「麺から鱗」

九龍っていうラーメン屋さんの系列らしいです！

やはりつけ麺といったら辛いものに限るってぐらいには、つけ麺は辛いものだと思っているのでこれは食べてみないわけにはいきませんよね！

もちろん辛い食べ物が苦手な方でも大丈夫です！麺から鱗では辛さを選ぶことができますよ◎

麺から鱗に潜入します

飲食店が連なるテナントの一角に麺から鱗はあります。熊本大学までは歩いて3分ぐらいの距離です。かなり近いですね。

営業されているときには電光掲示板的が教えてくれるので安心ですね！

「営業中」

ちゃーんと九龍の姉妹店と書いてあります！

ユニークなレイアウトの文字に目を取られつつ、ドアの窓から営業中であることが確認できました！

注文する！

入店するなり、左側に券売機があります。

ここら辺ならではの「学生料金」

メニューは基本的に一つで

• 普通
• ちょい辛
• 大辛

そしてラスボスの「激辛」があります。

一個言っておくと、他のお店の比にならんぐらいの辛味度合いですよ！

「ちょっと辛いの好きだから〜」的な人は絶対普通を押した方がいい！まーじで辛いもん

ワタクシはつけ麺300gを「大辛」、温か盛りで！

席に座るとこーいうの貼ってあったので参考にしてくださいな

調味料系はこちらです。

つけ麺だけのメニュー構成なのに、酢が単体で置いてあるのは珍しいですね！

どうやって使うんだろう

麺から鱗の大辛、いただきます。

こちらがスープ。おそらく、茶色い粉が辛みの正体なんだと思う。

違うかもしれん。

麺。5分50秒茹でられて登場。

普通からしたら太いけど、つけ麺にしては太すぎないやつ。

つけ麺アイウィルビーバック。

やりがちなやつを今日もします！左利きなのがバレるわけですが…

「左利き羨ましい〜」っていう人いますけど、「何が？」って言ったら、高確率で「1塁ベースに1歩近いじゃん！」って返ってきます

世の中は野球中心の世界なのでしょうか

1塁ベースに1歩近いメリットよりもデメリットの方が多いような気がするんですけど

麺から鱗の辛さは本物です。辛いけどかなり美味い！

ん〜、開口一番、「辛い」

大辛でもビビるぐらい辛い！

世の中には上がいるもんですね。

実際に入っているのかは分かりませんけど、ゆずの風味や海苔のような磯の風味が感じられますね！

辛いけど旨みを邪魔していないのがすんばらしい

ごちそうさま

この一滴が最高の…

とは書いとらんですね

次は系列店の九龍にも行ってみたいとおもいます！

（2021.08.09 追記）〆に魚粉ネギ卵めしを食べた

以前伺ってからも何回か訪れていましたが…一回もチャレンジしていないこと…

それは〆のご飯を食べること。

麺300gを食べるとかなりお腹いっぱいになるわけですよ、毎度のように同じ過ちを繰り返していて、〆のご飯を食べられなかった。

魚粉ネギ卵めしをいただきます！

ギョフンと言わされてやるぜ！

ご飯自体はかなりシンプルな構成です。いくつもの節が降り混ざったこの魚粉こそが旨い正体です。

ここに…

つけ汁をドバーッといっちゃいます。あら。

ありきたりな見た目のご飯からこれで唯一無二。麺から鱗のスープは本当に美味しいと思います。

それを雑炊チックに食べることができるなんて美味しいに決まっている。

最後に卵黄という幸せの塊を決壊させることで

できました。

見た目の破壊力もやばいっしょ。

スープの辛さをマイルドにしてくれて、麺の時とはまた違った味わい。より、節の風味が引き立つような気がしました！

今回は麺を200gにしたので為せた技。ぜひやってみたほうがいいでしょう。

お店の情報

名前	麺から鱗（うろこ）
住所	〒860-0862 熊本県熊本市中央区黒髪２丁目３１−２０
地図