【西熊本】大衆焼肉どぎゃん | 肉のプロが手掛ける本格焼肉を気軽に楽しめる！

みなさま、「どぎゃん」という言葉はご存じですか？

「どぎゃんしたと！？」

熊本県民の皆さんなら聞いたことあるはず！

これは「どうしたの！？」って意味で、どぎゃんは「どんな」とかそんな感じです。

そんな「どぎゃん」な焼肉屋がオープンしたというタレコミをいただきました。

思わず、「どぎゃん焼肉屋ね！？」と言いたくなりました。（笑）

そしてよく見ると「焼肉」ではなく、「焼く肉」なんですよ。

なんというか、焼肉は肉を焼きますからね。間違いじゃないです。

大衆焼肉ということで、親しみやすいお店の雰囲気でしたが、

上タンや和牛といった本格的焼肉を堪能できる美味いお店でした！

それでは、「『どぎゃん』はこぎゃん美味しかとよ！」っていうのを頑張って伝えていこうと思います。

（どぎゃん＝どんなに　こぎゃん＝こんなに）

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一人でも気軽に入れる庶民的な焼肉屋さん！

お店の場所はアクアドームのすぐそば！あまり行ったことのない場所でした！

駐車場は３、４台停めれる程度と少し手狭なので注意です！

カウンター席もあるので一人でも来店しやすそう！

先日（2022年10月12日）オープンしたばかりなので花束いっぱいでした。

カウンター以外はお座敷！卓上の焼き台が大衆焼肉って感じを演出してますね！

今回はしっかり店内の写真も撮りました。

プロ意識の向上を感じます。これからもがんばるます。

そして外せないのはこのタレ！

手前から醤油だれ、にんにくを挟んで塩だれ。

どぎゃんに来た際は塩だれでお肉を食べることをおすすめします。

個人的にこの塩だれがだいぶ美味しかったです。

後から届くレモンも投入して、

レモン塩だれというキャリアが選べるのもグッジョブ。

牛上タンからザブトンまで！本格お肉を堪能セヨ。

今回はプレオープンということで、色んなお肉が楽しめる特別なコースでした！

牛上タンは食べやすくて塩だれとの相性◎！

まずはいきなり牛上タンです！（プレオープンのため、正式オープン時と量や盛り付けが異なる可能性があります。）

オーナーが肉のプロということもあり、さすがに美味しそうです。

かる～く焼いてレモンを絞って、塩だれにくぐらせて・・・

はい、今日もええくろたぁ～

ドライバーだったのでノンアルでしたが、それでも酔える美味さです（？）

薄切りながら歯ごたえがあって、塩だれとの相性バツグン！

いい牛タンの味してます・・・（＾_＾　）

塩モノのお肉はしっかり肉本来の旨みを味わえる！

じゃんじゃん出てきます。

右が豚ハラミ、左が豚バラ、奥が鶏肩肉です。

ここでのおすすめは豚ハラミ！

ジューシーだけど脂がしつこくなく、そこそこの量を食べても美味しく味わえます！

しっかりいい肉を使ってるのが伝わってきます！

和牛の美味しさ！塩だれで仕上げたお肉は超しっとり

そして今日のメイン。

和牛のザブトン、タテバラ、コロコロ！

普段はあまり食べれない、ちょっといい部位！

大衆焼肉でこんな部位が食べれちゃうんですね？？

• ザブトン：肩ロースの中でも首に近い部位。肉厚できめ細かい
• タテバラ：あばら近くのカルビ。脂多めでジューシー。

プロ意識がまだ足りないようです。もっと精進します。

そしてここでは圧倒的にザブトン推しの僕です！

塩だれにしっかり浸けられてて、網で焼いてもお肉がしっかりしっとりしてます。

ゆえに、とにかく柔らかくて甘い。何杯でも飯が食える美味さ。

「冬の休日の朝、寒い空気の中でいつまでも布団でぬくぬくしているような」、

そんな味です。

そろそろ読者の皆さんに叩き起こされそうなレビューなので、目を覚まします。

あとから来た野菜たちもいいアクセントです。ししとうウメェ！

こんなん見てたら食欲湧きません？？^_^

だいぶ肉の旨みが溶け込んだ塩だれにダイブ・・・

もしくは醤油ダレにダイブ？

ここまで来たらどっちも旨いです。

ワンポイントアドバイスで、にんにくを醤油ダレに溶かすのは後半戦がおすすめ！

一気に風味が変わるので、まずは素のタレを楽しんだ後ににんにくを入れると

二度くらい楽しめます！

焼肉といえば、あなたはビーフorチキン？？

おすすめは和牛なので、是非「ビーフ」を食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした！

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お店の情報

お店	大衆焼肉　どぎゃん	（googleマップには以前の店舗情報が残っている可能性があります）
住所	〒861-5353 熊本県熊本市南区八分字町１８７−１
地図
駐車場	あり（3台ほど駐車可能）